10 plats chinois à essayer absolument

La cuisine chinoise est l’une des plus anciennes au monde et offre des plats uniques aux saveurs délicieuses. Voici les 10 plats typiques de la cuisine asiatique la plus célèbre du monde.
Depuis plusieurs décennies dans nos pays, il est possible de trouver des restaurants chinois, peut-être les premiers de cuisine ethnique débarqués sur le continent, suivis immédiatement après par la cuisine japonaise. La cuisine asiatique a des saveurs et des ingrédients spécifiques, dont le riz et les légumes sont les ingrédients principaux. Mais quels sont les plats typiques de cette cuisine si appréciée dans le monde entier ?


La culture chinoise dans la cuisine

La cuisine chinoise est l’une des plus anciennes du monde et se caractérise par l’utilisation généralisée du riz et des pâtes qui, selon les sources historiques, proviennent de cette partie du monde et non d’Italie comme beaucoup le croient. Chaque repas est servi au centre de la table, tous les convives peuvent ainsi servir le même plat, chaque plat est déjà coupé et prêt à être mangé : la culture chinoise se partage dans la cuisine.

Si parmi les ingrédients de base des plats chinois figurent le riz, la viande et de nombreux légumes, il est très difficile de trouver des produits laitiers, probablement en raison d’une intolérance généralisée au lactose. Par contre, les sucreries ne sont servies que lors d’occasions spéciales et les jours fériés.


10 plats typiquement chinois à déguster au restaurant

Tous ceux qui sont déjà allés dans un restaurant chinois et qui ont dû choisir parmi de nombreux plats sans savoir exactement ce qu’ils mangeaient. Voici les 10 plats typiques de la cuisine asiatique, et plus particulièrement chinoise, qu’il faut goûter au moins une fois.


1) Raviolis grillés ou cuits à la vapeur
Les raviolis sont vraiment délicieux. Ce sont des boulettes de pâtes farcies de viande, de poisson ou de légumes cuits à la vapeur ou grillés. Ils ont le goût typique de la cuisine asiatique, où le soja, le gingembre et la savoie ne sont que quelques-uns des ingrédients de base.


2) Rouleaux de printemps
Un autre plat farci, mais cette fois la pâte est fine et croustillante et est remplie d’un mélange de légumes avec une saveur incomparable. Ils sont souvent accompagnés d’une sauce aigre-douce, bien que beaucoup préfèrent les tremper dans la sauce soja plus classique.


3) Riz à la cantonaise
Un des plats de riz les plus célèbres de cette cuisine. Pois, morceaux de jambon cuit, oeufs au goût blanc, grains fermes et savoureux. Ce plat reste l’un des plus populaires parmi les spécialités chinoises.


4) Nuages de dragon
Certains les connaissent sous le nom de nuages de crabe, ce sont de légères galettes croustillantes servies en accompagnement des plats principaux. Dans certaines pièces, ils sont apportés à table comme amuse-gueule pour accueillir les clients.


5) Nouilles de riz
C’est l’un des incontournables de la cuisine chinoise. Spaghettis très fins à base de farine de riz, assaisonnés avec des légumes, de la viande ou du poisson selon le goût. La texture est calleuse et le goût est vraiment délicieux.


6) Poulet aux amandes
Parmi les plats typiquement chinois, le poulet aux amandes est un must. Petits morceaux de poulet tendre assaisonnés d’une savoureuse crème de sauce soja et d’amandes. A ne pas manquer.


7) Canard de Pékin
Ce plat est servi dans tous les meilleurs restaurants de la cuisine chinoise. Le canard est croustillant à l’extérieur, tandis qu’il reste moelleux et humide à l’intérieur. On le mange en plaçant une tranche de canard sur une petite tranche de pain accompagnée de concombre ou de poireau et de la sauce typique de Pékin.


8) Spaghetti aux fruits de mer
Le poisson est l’un des ingrédients les plus importants de toute la cuisine asiatique. C’est pourquoi il trouve sa place dans l’un des plats typiques que sont ces spaghettis assaisonnés de fruits de mer et sautés sur le gril avec sauce soja et gingembre.


9) Crevettes grillées
Les crevettes ne manquent jamais sur les tables les plus recherchées de la cuisine chinoise. Ils sont rôtis et assaisonnés uniquement avec du sel et du poivre.


10) Crème glacée frite
C’est certainement l’un des desserts les plus appréciés de la cuisine chinoise. Une pâte croustillante qui s’enroule autour d’une boule de crème glacée molle, pour lécher votre moustache.
Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter les plats typiques de la cuisine chinoise, qu’attendez-vous ? Faites-le dès que possible, vous ne le regretterez pas. Et si vous aimez le goût de ces plats, essayez aussi les spécialités thaïlandaises les plus connues, comme lécher votre moustache !

Auteur de l’article : admin

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